炒落花生

炒落花生

 

上週去彰化找阿英姑姑拿母乳時，巧遇姑姑家的庭院滿是落花生，願來是老人家在曬落花生，因為先生喜歡吃落花生，臨走前姑姑從地上捉了一袋的落花生要給我帶回來煮！回家時我就把花生放在家裏的地上用除濕機自己曬了一星期（應該說除濕了一星期），今天我看它應該已經乾了，剝一剝就可以來炒了，但不曾炒過花生的我有點緊張，只知道要用鹽炒，於是趕緊打電話回家找救兵！

 

 

我很小心翼翼地將落花生的殼剝開來，將花生仁另外放，我剝了好久，手有點痛，因為那花生殼很硬。

 

先將鹽巴放進鍋中以小火預熱，再將花生仁放入與鹽一起用小火炒，要一直翻動它，直到聽到花生產生啵！啵！啵！的聲音，且會聞到花生的香味哦！這時就可以試吃看看是不是熟了（如果熟了，吃起來就不會有生生的味道）；以小火炒，差不多要炒20分鐘左右才會有像爆米花的聲音產生。

 

 

我試吃OK時，趕緊呼叫在工作室裏忙的先生也出來也吃試一下，他試吃了一口，一直喊說還沒熟！還沒熟！　我急忙向他解釋花生炒熱時，是軟的，不會脆，要等涼了才會脆，他不相信，我還拜託他相信我這一次，過了約半小時花生涼了，也變脆了，老公也笑了！

 

 

以前不曾想過要自己炒落花生，第一次嘗試，也算成功，心裏很開心，這應該也算是一種成長，一種愛的表示吧！我很感恩上帝給我的一切，覺得自己很幸福，也把握當下，珍惜一切！　希望大家都要幸福哦！